Det doftar som hemma hos Karin Larsson i Sundborn. Fast här i Kovland nu då förstås.

Ikväll har vi bakat Karins stora pepparkakor. De smakar som bäst att ätas med smör och en stark ost t ex lagrad cheddar. Ljuvligt!

Recept:
1 kg ljus sirap

17 dl vetemjöl

1 msk pottaska

i msk hjorthornssalt

½ dl kokande vatten

Koka upp sirapen och låt den svalna. Rör ut pottaskan och hjorthornssaltet i ung ½ dl kokande vatten. Rör till allt har blivit riktigt löst. Rör ner blandningen i sirapen. Tag undan lite av mjölet till utbakningen och rör ner resten av mjölet, lite i taget till en ej allt för hård deg.

Kavla ut degen, ev med mer mjöl, till högst 2 mm tjocklek och ta ut kakorna med stort mått.

Lägg dem på smort bakplåtspapper, kakorna kan annars lätt fastna. Gräddas i mitten av ugnen i 225 grader i 6 -7 minuter. 

Sedan njuter vi med massor av cheddar och varm glögg.

Tusen tack Henrik Österholm med flickvän för recept, pottaska och mått. Vilken överraskning. Så kul!

Nästan som Karin   

Lena