Första advent.

Vi firar med middag för nästan hela familjen och till efterrätt blir det Helenas saffranskaka.

Så gott med saffran!

Saffranskaka:

200 g smör eller margarin

1 pkt saffran

2 ägg

3 dl socker

1½ dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

florsocker

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar botten.

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk.

Blanda mjölet med bakpulver och rör ner det i smeten.

Häll den formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter.

Sikta över florsocker.

Enklare kan det inte bli.

Trevlig första advent!

Lena