Alla inlägg under september 2009
Salta efter behag eller sockra efter behag... Stefan och farbror Melker i Saltkråkan har visst något gemensamt.
Jag plockade vinbär, stoppade allt i saftmajan, bar undan några kilo strösocker av storpacket vi hade köpt men sen tvingades jag i säng eftersom jag fick ett gallstensanfall. Stefan lovade att stänga av plattan när bären ångat av sig. Jag skulle sockra saften och tillsätta natriumbensoat nästa dag.
Stefan ville dock vara lite extrasnäll framåt natten när frugan somnat ifrån det onda och tog sig därför an hela saftproceduren själv. Han trodde dock att vår kastrull rymde 10 liter istället för de 5 som den faktiskt rymmer. Dessutom trodde han att allt av de 4 kg socker som stod kvar i köket skulle i saften.
Nästa morgon vände han med stor förvåning upp och ner på flaskorna och inget, absolut inget, rann ner i flaskhalsen. Det hade blivit gele!! Vi fick ingen saft men dock ett gott skratt!
Det var bara att plocka mer vinbär, ånga ny saft utan socker och sedan försöka få ur gelen ur flaskorna och blanda upp den i den nya sursaften. Det krävdes en del värme, lite piller med grillspett upp i flaskorna och en hel del tålamod. Men sen blev det bra.
Så nu har vi lärt oss det där med att sockra efter behag.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 | ||||
7 |
8 |
9 |
10 | 11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 | 16 | 17 |
18 | 19 |
20 |
|||
21 | 22 | 23 |
24 |
25 |
26 | 27 |
|||
28 |
29 | 30 |
|||||||
|